Hier wird regional bayerisch-schwäbisch gekocht. Damit auch »Was Guats« auf den Teller kommt, verwendet Herbert Fischer frische Produkte aus der Umgebung: Fleisch vom Bauern, den er persönlich kennt und dem er vertraut oder die Direkt-Obstsäfte der nahen Mosterei. Seine Lieferanten sind seit Jahren die gleichen. Man schätzt sich eben.
Vegetarische Gerichte, wie die schwäbischen Maultaschen, bereichern die Karte ebenso wie spezielle Angebote für Leute mit kleinem Hunger. »Extrawürste« werden natürlich auch gebraten.
Herbert Fischer und seine Kochkünste wurden 2007 und 2010 beim Wettbewerb »Bayerische Küche« ausgezeichnet.